やまねこ翻訳クラブ・お菓子掲示板

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【96】Re:ライスプディング
 cake  - 07/3/5(月) 18:56 -

引用なし
   こんにちわ

久しぶりにのぞいたら、おいしそうな話題が。

ライスプディング、食べたことあります。タピオカ・プディングと似てますね。
おいしいですよ。おかゆみたいじゃなくて、粒粒している(少し固めの)ババロアみたいな感じかな。粒がWholeではなく、少しくだけているので、おはぎとはちょっと違います。ミルク味だったかしら。

わたしは、あんこも粒餡が好きで、お味噌も大豆の形が少し残っているようなのが好きなので、結構好みです。

プリンのように、型から出してサーブするというより、ワイングラスのような容器で作って出すことが多いような気がします。昔、イギリスの病院に入院したときに、病院食にも出て、すごく楽しみでした。

☆ ヨークシャープディングは、作ったことがあります。
以前ヨークシャーに住んでいたことがあるのですが、当時クリスマスに隣人からもらったプレゼントが、ヨークシャープディングのRecipeの書いてある、Tea Towerl (ふきん)だったのです。
実は、いま片付け中で、ヨークシャープディングの型をどうしようかと、今朝、夫と話し合ったとこ。「また食べたい」ということなので、近々作る予定。
(作り方を今思い出せないので、また報告します)

こちらは、ロースとビーフの添えにするもので、小麦粉で焼いた、パイの皮みたいなものです。甘くありません。ローストビーフを焼くときに出る脂を混ぜて焼くのではなかったかな。
昔は(今も?)ビーフは貴重だったので、皿に残った汁もあますところなく、ヨークシャープディングでからめて食べるのです。

おなかすいてきましたね。

あんこ(WYN-1048)

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